重工香腸告訴您蒜香香腸的做法

1.前腿(tui)肉切大塊。

2.絞(jiao)(jiao)肉機絞(jiao)(jiao)碎成泥。

3.鹽(yan)，糖，蜂(feng)蜜，黑胡(hu)椒，白胡(hu)椒，混合(he)。

4.姜蒜用料(liao)理機打(da)成(cheng)泥。

5.步(bu)驟(zou)3、4倒(dao)入肉泥中。加入紅酒(jiu)，生抽，蠔油(you)。

6.用(yong)攪(jiao)拌器徹底攪(jiao)拌上(shang)勁(jing)。加入淀(dian)粉(fen)一邊(bian)摔打一邊(bian)攪(jiao)拌。到肉有(you)粘(zhan)性。

7.腸衣套在灌腸漏(lou)斗上。

8.把肉泥全部灌(guan)進腸(chang)衣。這(zhe)個分量(liang)剛好一根腸(chang)衣。

9.掛在室外背陽有(you)風(feng)的(de)地方。風(feng)干12小時。煮(zhu)之(zhi)前要用(yong)針扎一(yi)(yi)些孔(kong)。（切(qie)記(ji)切(qie)記(ji)，這兩(liang)個(ge)時間都(dou)是(shi)冰(bing)凍的(de)冬天，要是(shi)春夏秋或者(zhe)溫度高的(de)地區，跳(tiao)過這步(bu)直接(jie)進行下一(yi)(yi)步(bu)！）

10.鍋里燒水(shui)，70度左右放(fang)入腸，小(xiao)火煮。20分鐘(zhong)。拿出來晾在(zai)烤網或(huo)(huo)者其他帶孔的容器上。刷一層油。以下步驟可以不做，直接刷油煎或(huo)(huo)者烤兩(liang)面(mian)金黃。

11.烤箱150度(du)預熱(re)，糖，茶葉碎木(mu)炭(tan)碎放在烤盤中，攪拌均(jun)勻，下火。（我家沒錫(xi)紙了所以用油紙，用錫(xi)紙）。

12.看情況烘烤30分鐘-1小時。關火后不要忙著拿出來(lai)。一直到沒(mei)有煙了再拿出來(lai)。

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