香(xiang)腸怎么(me)做好吃？下面(mian)給您介紹2個：

1、清(qing)蒸香(xiang)腸

材料：香腸(chang)300克，水適量(liang)。

做(zuo)法：

(1)香腸兩根(gen)，切成片，碼在(zai)盤中。

(2)鍋中倒水，放入架(jia)子，將盤子放在架(jia)子上，蓋上蓋子，開火，大火7、8分鐘。

(3)關火后，稍(shao)稍(shao)燜一會即(ji)可出(chu)鍋食用。

小貼士：整(zheng)個過程當中(zhong)注意水量，不能燒干，也不能讓水蒸氣(qi)到香(xiang)腸當中(zhong)影響(xiang)口感。

重工香腸炒飯：

大(da)米(適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))調(diao)料(liao)香(xiang)腸(適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))香(xiang)菇 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))胡蘿卜(bu) (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))芹菜 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))小蔥 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))鹽 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))糖 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))料(liao)酒 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))生抽 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))烹(peng)調(diao)油 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang))

做法：

1、大米提前泡上，不(bu)少于兩個小(xiao)時。做飯時先用(yong)砂鍋(guo)把米蒸上，因為米是泡過(guo)的，水(shui)量比(bi)平(ping)常蒸米要少些。水(shui)開后檢視一次，注意水(shui)量，攪動(dong)一下，不(bu)要糊底。水(shui)開后八分鐘關(guan)火。

2、配菜所(suo)用材料。

3、將配(pei)料改刀。

4、炒(chao)鍋(guo)倒油，炒(chao)香蔥碎后放生香腸炒(chao)出油。

5、下胡蘿(luo)卜(bu)粒和芹菜粒稍炒。

6、加(jia)生抽(chou)料酒鹽和(he)糖(tang)，拌均勻(yun)。

7、蒸好的米飯，此(ci)時米飯已基(ji)本熟了。

8、將米飯同炒好的(de)菜(cai)拌在一起。砂鍋中倒入(ru)小(xiao)量(liang)烹調油。

9、將拌好(hao)的(de)米(mi)飯(fan)倒入(ru)砂鍋。上火(huo)小火(huo)再燜八分鐘，關火(huo)后利用砂鍋的(de)余溫(wen)燜十分鐘。

提醒您：

1、用生香腸，油脂更(geng)豐富(fu)些(xie)，切片盡量薄些(xie)。

2、我用了400克(ke)米，做出了三人份(fen)的(de)飯，菜量可以適量添加，菜品也可以調換，用臘(la)肉也很(hen)好(hao)吃(chi)。

3、這種燜飯比生米加(jia)菜(cai)直接燜出來的飯還是有很大區別的，口感好(hao)，吃(chi)起(qi)來特別香，但一點也不(bu)滑膩。

4、大米提(ti)前(qian)泡上，這樣(yang)子用砂(sha)鍋蒸(zheng)很(hen)容易熟，若用生(sheng)米火候(hou)不容易把握，會出現底部糊了，飯還夾生(sheng)的(de)情況。