這就涉及到一個品類的問題，香腸種類多樣，那么對于市場的玉龍混雜，我們該怎樣分辨它的好壞真假呢，有些人不免會存在這幾個誤區。下面我們專業的重工香腸廠家給您介紹一下：

1、一味要求香腸是(shi)(shi)全干(gan)(gan)的(de)(de)(de)。其實真正全干(gan)(gan)的(de)(de)(de)香腸沒有幾(ji)家人會(hui)有的(de)(de)(de)，主要原因是(shi)(shi)，全干(gan)(gan)的(de)(de)(de)香腸萎縮(suo)成(cheng)(cheng)很(hen)(hen)干(gan)(gan)很(hen)(hen)硬(ying)只會(hui)比大指母略粗一些，用水(shui)煮后，很(hen)(hen)難復水(shui)還(huan)原。更主要是(shi)(shi)吃起(qi)來(lai)干(gan)(gan)巴(ba)巴(ba)滿嘴跑渣，不是(shi)(shi)很(hen)(hen)好吃。真正好吃的(de)(de)(de)香腸就(jiu)是(shi)(shi)只有7-8成(cheng)(cheng)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)，平常家每年會(hui)做很(hen)(hen)多晾掛的(de)(de)(de)差不多以后，就(jiu)放進(jin)冷凍(dong)柜里，幾(ji)乎能吃大半年的(de)(de)(de)樣子。而且所謂“全干(gan)(gan)”香腸，也未必就(jiu)是(shi)(shi)全干(gan)(gan)，這(zhe)點請消費者一定要擦亮眼睛(jing)。

2、一味(wei)要求香(xiang)腸用(yong)精瘦肉(rou)來(lai)灌制(zhi)(zhi)。凡是(shi)灌來(lai)自家吃(chi)的(de)(de)香(xiang)腸，沒有哪家完全是(shi)用(yong)精瘦肉(rou)來(lai)灌制(zhi)(zhi)的(de)(de)。如果(guo)是(shi)精瘦肉(rou)灌的(de)(de)香(xiang)腸，煮(zhu)熟(shu)后，用(yong)刀切(qie)(qie)很(hen)容(rong)易切(qie)(qie)碎。那樣就不好(hao)吃(chi)，一點也(ye)不嫩，沒有滑爽的(de)(de)口感。

3、一味追求價格低廉的(de)香(xiang)腸。價格很(hen)低的(de)香(xiang)腸所用(yong)的(de)原料、配料是很(hen)有(you)問題(ti)的(de)，一分錢一分貨，這些就(jiu)不用(yong)多說了(le)。

香(xiang)腸(chang)(chang)(chang)，又(you)名臘腸(chang)(chang)(chang)。香(xiang)腸(chang)(chang)(chang)是我們常聽到和長吃的(de)一(yi)(yi)個食(shi)物，是采用(yong)豬的(de)大腸(chang)(chang)(chang)洗干凈，刮去油脂，同時(shi)不(bu)能弄(nong)破腸(chang)(chang)(chang)衣，將(jiang)調制(zhi)豬肉(rou)（料(liao)酒(jiu)、醬(jiang)油、生(sheng)粉）釀入腸(chang)(chang)(chang)衣里面，然后用(yong)棉(mian)繩一(yi)(yi)段(duan)一(yi)(yi)段(duan)的(de)進行捆綁，然后拿到太陽底下去曬一(yi)(yi)段(duan)時(shi)間，即(ji)形成(cheng)了我們常吃的(de)香(xiang)腸(chang)(chang)(chang)了。